【岐阜県下呂市】岐阜県飛騨産龍の瞳３ｋｇ

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【岐阜県下呂市】岐阜県飛騨産龍の瞳３ｋｇ

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2000年、晴れわたる下呂の棚田に、突如姿を現した奇跡の新品種「いのちの壱」。
その最高級と認められたものだけに与えられた「龍の瞳」というブランド。
お米通が垂涎の稀少な味わいをこの機会に味わってみてください。
世界に誇る日本の食の基本、「お米」。
全国で自慢の銘柄米が生産されるなか、近年、食のプロやお米通の間で"奇跡のお米"と呼ばれているのが「龍の瞳」です。
2000年、岐阜県下呂市の今井隆さんの棚田に突如出現した、抜きん出て背の高い十数本の稲穂。
近づいてみると、籾は一般的なコシヒカリの約1.5倍もある大粒でした。
今井さんは、まるで天から降されたようなオーラを感じたそうです。
調べてみると、それは親の特定できない新原種でした。
さらに、試験栽培したものを炊いてみると、まるまると大きな粒で、湯気の香りも良く、つや、甘み、粘りもあってなんとも美味。
「いのちの壱」と名付け、品種登録しての本格的な生産に入りました。
今回ご紹介する「龍の瞳」は、そんな「いのちの壱」のなかで最高級と認められたものだけに冠されるエリート米のこと。
契約農家は「龍の瞳研究所」が決めた栽培マニュアルを忠実に守って栽培し、かつ厳しい基準をクリアしなければなりません。
食味の良さはもとより、洗ってすぐに炊ける、冷めてもおいしいと評判で、2016年の「あなたが選ぶ日本一おいしい米コンテスト」優良金賞・金賞受賞ほか、数々の受賞歴を持ちます。
この機会にぜひご賞味ください。
私がおすすめします粒が大きくておいしい新品種…と地元で聞いていた噂通り、粒が普通のお米よりひと回り大きくて、炊きたてもツヤツヤできれいでした。
口の中に入れた瞬間、甘みが広がって、粘り、香り、旨みともに、いつも食べているものとは明らかに違い、自宅の炊飯器で炊いても料亭のかまどだきで食べるような味わいです。
一粒、一粒がしっかりしていて、お漬けものだけでも十分。
地元自慢のお米として、食通の方にもぜひご賞味ただきたいです。
紹介者 JAL客室乗務員　太田沙織岐阜県本巣郡で生まれ、高校卒業まで岐阜県で過ごしました。
地元の味が大好きで、帰省した際は地元でしか手に入らない食べ物や調味料を購入し、自宅でも楽しんでいます。
趣味は格闘技観戦で、休日は会場へ足を運び、大きな声を出して応援することで気分をリフレッシュさせています。
最近では女性に人気の格闘技系のエクササイズ教室もあるそうなので、機会があればチャレンジしてみたいと考えています。
＞ふるさとの大切にしたい逸品

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