山形県大石田朝採り茄子の辛い漬物ぺそら漬＆大石田さくらんぼ漬セット７５０ｇ（お届けは８月５日～１１月３０日）

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【大石田ぺそら漬・ぺそら漬（辛口）】最上川の河岸場として栄えた大石田町に伝わる、ピリリと辛い漬物が「ぺそら漬」。朝収穫したての茄子をすぐに水に浸して一晩おき、翌日から塩水と唐辛子のみで漬け込み、毎日攪拌作業を繰り返します。加温などで発酵を促したりせず、あくまで天然醸造で本来の乳酸菌の力を借りて発酵。秘伝の製法や原料を頑固一徹に守り続けた味です。【大石田さくらんぼ漬】山形の名産品であるさくらんぼを漬物に。塩とシソ、梅干のつゆで低温熟成させて漬け込んだ漬物で、さくらんぼを秋にも楽しめると人気です。ほんのり酸っぱくてほんのり甘い、さくらんぼの果肉ならではの食感が楽しめるお漬物。赤い実を中心に選び、鮮やかな色をできるだけ残しました。お茶請けや酒肴に活躍します。「日本の極み」TOPへ

【大石田ぺそら漬・ぺそら漬（辛口）】最上川の河岸場として栄えた大石田町に伝わる、ピリリと辛い漬物が「ぺそら漬」。
朝収穫したての茄子をすぐに水に浸して一晩おき、翌日から塩水と唐辛子のみで漬け込み、毎日攪拌作業を繰り返します。
加温などで発酵を促したりせず、あくまで天然醸造で本来の乳酸菌の力を借りて発酵。
秘伝の製法や原料を頑固一徹に守り続けた味です。
【大石田さくらんぼ漬】山形の名産品であるさくらんぼを漬物に。
塩とシソ、梅干のつゆで低温熟成させて漬け込んだ漬物で、さくらんぼを秋にも楽しめると人気です。
ほんのり酸っぱくてほんのり甘い、さくらんぼの果肉ならではの食感が楽しめるお漬物。
赤い実を中心に選び、鮮やかな色をできるだけ残しました。
お茶請けや酒肴に活躍します。
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3,780-(税込)

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