標準食品学総論　第２版

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2,860-(税込) 詳しくはコチラ 1・2章で必修の2単位分とし，とくに食品成分表とその成分の理解に集約し，化学の基礎知識をできるだけ平易に記述．3・4章では2単位数以上の講義に対応できるよう，食品化学・食品物理の基礎知識を解説． 標準食品学総論　第２版 2,860 円

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