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| 飲食起因性の感染症はもちろん、遺伝子組換食品等の安全制の評価と確保なども考える食品衛生学についてまとめる。食品安全基本法の概要、食品衛生法の改正等について解説、最新の知見も盛り込んだ、99年刊の第2版。
■カテゴリ:中古本 ■ジャンル:スポーツ・健康・医療医療 ■出版社:講談社 ■出版社シリーズ: ■本のサイズ:単行本 ■発売日:2004/09/01 ■カナ:ショクヒンエイセイガクマスダクニヨシ
139-(税込)
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食品衛生学/増田邦義
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