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コンパクト食品学総論・各論

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管理栄養士国試ガイドラインおよび食品標準成分表の内容に準拠。食品学の総論と各論の重点をこれ一冊で解説。目次１人間と食品２食品の分類３食品成分表４食品成分とその変化５食品の物性６食品の官能検査７食品の機能性８食品材料と特性９食品表示基準出版社商品紹介管理栄養士国試ガイドラインおよび食品標準成分表に準拠した，食品学（総論・各論）の教科書。管理栄養士国試ガイドラ 3,960-(税込) 詳しくはコチラ  コンパクト食品学総論・各論  | Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) | 青木正 コンパクト食品学 総論・各論 Book 3,960 円   コンパクト食品学 総論・各論 3,960 円   コンパクト食品学　総論・各論 3,960 円   コンパクト食品学総論・各論 3,960 円   コンパクト食品学 総論・各論 3,960 円   [A12099054]コンパクト食品学 ─総論・各論─ [単行本（ソフトカバー）] 青木 正; 齋藤 文也 400 円   食べ物と健康　食品の栄養成分と加工　改訂第２版 2,750 円   食べ物と健康　改訂第２版 食品の栄養成分と加工 2,750 円

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