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食品学栄養科学ファウンデーションシリーズ / 和泉秀彦〔全集・双書〕

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発売日:2017年04月/ジャンル:実用・ホビー/フォーマット:全集・双書/出版社:朝倉書店/発売国:日本/ISBN:9784254616576/アーティストキーワード:和泉秀彦

内容詳細:目次:１　人間と食品/２　食品成分表と食品の分類/３　食品の主成分/４　食品の分類/５　食品の物性/６　食品の表示と規格基準/７　加工・保蔵と食品成分の変化

2,970-(税込)

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