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コリアンダーは柔らかな甘みと柑橘類のような酸味の香りがするスパイスです。 コリアンダーの種であるコリアンダーシードは、ピクルスやソースのアクセントなどに利用されたり、粉に挽いてカレーの素(ガラムマサラ)として使われたりと、料理の幅が広いスパイスです。 ミルクとともにコリアンダーを入れて紅茶を煮出したり、ウォッカやジンに漬け込む場合もあります。 原材料: 有機コリアンダー (原料原産地:インド、トルコ、オーストリア) 保存方法: 高温多湿を避けて、冷暗所にて保存。
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