京都 喫茶店クロニクル 古都に薫るコーヒーの系譜 [ 田中慶一 ]
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古都に薫るコーヒーの系譜 田中慶一 淡交社キョウトキッサテンクロニクル タナカケイイチ 発行年月：2021年03月01日 予約締切日：2021年01月25日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784473044396 田中慶一（タナカケイイチ） 1975年、滋賀県生まれ。 立命館大学産業社会学部卒業。 神戸の編集プロダクションを経て、フリーランスの編集・文筆・校正業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 京都の喫茶史を紐解くー1868ー1945（明治維新と京都のコーヒー事はじめ／文教都市・京都と学生街のミルクホール ほか）／第2章 喫茶文化の醸成と焙煎卸業者ー1945ー1960（戦後の復興を告げたコーヒーの香り／新たな歓楽街に生まれた名物喫茶 ほか）／第3章 喫茶店の派生と新時代の予兆ー1960ー1990（学生運動の拠り所となった喫茶店／多様化する「日常の娯楽」の場 ほか）／第4章 カフェブーム到来とコーヒーの進化ー1990ー2010（フランスの波とカフェブームの到来／世紀の変わり目に現れたカフェシーンの先駆 ほか）／第5章 歴史を受け継ぐ者ー2000ー2020（古都ならではの町家リノベーション／老舗の継承とグローバル化の波 ほか）／特別対談 喫茶店から“京都っぽさ”を探してみればー木村衣有子（文筆家）×田中慶一 街に憩いあり、喫茶店に歴史あり。 各時代のキーマンをたどった、「京都のコーヒー」の物語。 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド 商品を詳しく見る ¥ 2,200-(税込)
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