【送料無料】世界の奇食の歴史人はなぜそれを食べずにはいられなかったのか [ セレン・チャリントン=ホリンズ ]

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世界の奇食の歴史人はなぜそれを食べずにはいられなかったのか [ セレン・チャリントン=ホリンズ ]

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商品説明

人はなぜそれを食べずにはいられなかったのかセレン・チャリントン=ホリンズ阿部将大原書房セカイノキショクノレキシセレンチャリントンホリンズアベマサヒロ発行年月：2023年02月13日予約締切日：2022年12月22日ページ数：316p サイズ：単行本 ISBN：9784562072606 チャリントン＝ホリンズ，セレン（CharringtonーHollins,Seren）（チャリントンホリンズ，セレン）ウェールズ在住の食物史家。
薬草学を専門としていたが、料理と歴史への興味が高じてイギリスの食物史に取り組むように。
テレビ・ラジオへの出演や、雑誌への寄稿多数。
地方や農業の歴史、女性史、家政学、食事作法、第一次・第二次世界大戦中の銃後の国民生活などのテーマを専門的に扱う。
歴史研究とともに、過去の料理の復元にも力を入れ、そのサンプルはイギリス中のカントリー・ハウスや博物館、城などで展示され、好評を博した阿部将大（アベマサヒロ） 1976年生まれ。
山口県宇部市出身。
大阪大学文学部文学科英米文学専攻卒業。
大阪大学大学院文学研究科イギリス文学専攻博士前期課程修了（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　缶の中の死／2章　臓物の真実／3章　血への欲望／4章　妖精の腿のごちそう／5章　虫を召し上がれ／6章　酒池肉林／7章　絶滅するまで食べられて／8章　一杯いかが？／9章　田舎のごちそう／10章　危険を冒さねば牡蛎は食えぬ奇食の定義は、文化や時代によっても変わる。
現代人にとっては嫌悪を催させるとしか思えない食物も、かつてはおいしく賞味されていた。
脳みその酢漬け、カタツムリ水、妖精の腿肉ーこうした料理が登場した歴史的背景や、乱獲されたために絶滅にいたった生物、カエルや牡蛎の養殖など、人間の飽くなき食欲の歴史をたどる。
本人文・思想・社会民俗風俗・習慣

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