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青山翠 KTC中央出版ノエルノカシ アオヤマミドリ 発行年月:2024年10月30日 予約締切日:2024年10月29日 ページ数:112p サイズ:単行本 ISBN:9784877588663 青山翠(アオヤマミドリ) 菓子研究家、CAPパティシエ(フランス国家資格)。 東京生まれ、フランス・ボルドー在住。 フランスのパリで製菓、イギリスのロンドンでテーブル装飾を学ぶ。 東京とボルドーで日仏の食文化の紹介、製菓レッスンを開催している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1章 アドヴェントのビスキュイ(ビスキュイ・パンデピスのツリー/ビスキュイ・パンデピスのオーナメント ほか)/2章 ノエルのガトー(白いビュッシュ/森のビュッシュ ほか)/3章 パン菓子と発酵菓子(パンデピス/クグロフ・アルザシアン ほか)/4章 ノエルの小菓子(柊と蔦のショコラ/アマンド・ショコラの松ぼっくり ほか)/フランスの12月のお菓子と暮らしAーZ クリスマスシーズンに作りたい焼き菓子、ケーキ、パン菓子、小菓子など32品。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
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