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氷温熟成 辛子明太子 400g 福岡県にある工場で製造を行なっております。 独自の辛子調味液に漬け込み氷温熟成しました。 辛子調味液は甘口・中辛・辛口のブレンド唐辛子をベースに、 カツオエキス・昆布エキスで旨みをつくり、ゆず胡椒で風味を加えました。 氷温熟成することにより、一粒一粒が 「鮮度の良い、うまみを引き出した」めんたいこに仕上がります。 着色料を使用せず安心安全の製品に仕上げました。 商品名 氷温熟成 辛子明太子 400g 内容量 400g（無着色・上切子） 原材料 すけとうだらの卵巣（ロシア）、食塩、 発酵調味料、かつおエキス、昆布エキス、米酢、唐辛子、 ゆず／調味料（アミノ酸等）、甘味料（ソルビット）、 酸化防止剤（V.C）、ナイアシン、酵素 賞味期限 冷凍 365日（解凍後、冷蔵にて7日） 配送方法 冷凍便 箱サイズ 約20.5×14×5.6cm 【氷温熟成とは】 「氷温熟成」は山陰の伝統がベースの技術です。 山陰地方には「寒仕込み」と呼ばれる伝統製法があります。 1年でもっとも寒い時期に干された鮮魚の干物や、 仕込まれた味噌や醤油、酒などがおいしくなることを、 先人たちは知っていました。 その「寒仕込み」の技術を継承し、 真冬の時期だけでなく1年を通して安定して 再現するのが「氷温熟成」です。 ダイマツは創業からの 「食べ物づくりは命づくり」 という想いのもと、合成添加物を使用せず 「安全で安心して食べて頂ける食品づくり」 を目指しています。 【氷温熟成のメリット】 「氷温」とは、0度以下でモノが凍る直前までの 未凍結の温度域を「氷温」といいます。 この氷温域で、食べ物を加工、熟成させる製法を氷温製法といいます。 氷温製法の効果は 1. 0度以下なので鮮度が保たれ、美味しさを逃がしません。 2. じっくりと氷温熟成することにより、うまみ成分のアミノ酸や糖類が増加します。 つまり氷温製法は素材の鮮度を保ち、 素材本来の「美味しさ」「甘み」を引き出す製法です。 魚 母の日 ダイマツ プレゼント 父の日 敬老の日 ギフト 産地直送 産直 おつまみ オツマミ おつまみせっと おツマミセット 詰め合わせ つまみ つまみ酒 ツマミ 贈り物 内祝い お中元 お歳暮 ご挨拶 引き出物 引出物 快気祝い 香典返し お返し 結婚式 人気 お年賀 御歳暮 初任給 退職祝い 楽天グルメ大賞 御正月 お正月 御年賀 御年始 初盆 お盆 御中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 寒中お見舞 クリスマスプレゼント 退院祝い 全快祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 長寿のお祝い 61歳 還暦御祝い 還暦祝 祝還暦 華甲 祝事 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースデイ 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 弔事 御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 法要 仏事 新盆 新盆見舞い 法事 法事引き出物 法事引出物 年回忌法要 一周忌 三回忌 七回忌 十三回忌 十七回忌 二十三回忌 二十七回忌 御膳料 御布施 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い プチギフト お土産 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 御礼 お礼 謝礼 御返し お祝い返し 御見舞御礼 個包装 上品 上質 高級 お取り寄せスイーツ おしゃれ 可愛い かわいい 食べ物 お取り寄せ 食品 老舗 おすすめ ありがとう おめでとう 今までお世話になりました お父さん お母ん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 先生 職場 先輩 後輩 同僚 取り寄せ 大切な人 大切な時 花 グルメセット お母さん 親 親父 中元 お中元ギフト 御中元ギフト 御中元人気 お中元人気 誕生日プレゼント 父 両親 喜寿 米寿 70歳 80歳 古希 開店 新居 入籍 成人 入学 90歳 77歳 長寿 卒業 友達 入園 中学 初節句 開業 妊娠 新婚 合格 年齢 88歳 100歳 卒寿 社長就任 叙勲 婚約 50歳 傘寿 移転 開院 懐妊 産後 昇格 寿退社 敬老の日 退職 商品を詳しく見る ¥ 3,980-(税込)
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