糀屋団四郎の二十年味噌 100g 小瓶【クール冷蔵便】 漆黒に輝く味噌 独特の芳醇な香りと味 熟成期間20年以上 国産原料100% 越後味噌 赤みそ 天然醸造 新潟県産 国産大豆 北海道産大豆 米麹 無添加 非加熱 熟成発酵 酒精不使用 蔵付酵母
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二十年間、丁寧に手入れをして出来上がった漆黒に輝く味噌。二十年味噌の独特の芳醇な香りと味、奥深さをぜひ味わってみてください。
昔ながらの製法で、手間ひまかけた手作りのお味噌です。 原料となるお米は団四郎の蔵の目の前に広がる田んぼからとれるコシヒカリと、糀に精通していると言われるコシイブキを使用しています。 やさしい味わいが懐かしく、おみそ汁を作る時にすっと溶けることも好評です。 また、加熱殺菌や酒精の添付をしないため、酵母や乳酸菌が生きています。 この味噌は今から二十数年前に良質な米と大豆が手に入ったことからはじまりました。 糀屋団四郎はこの味噌を丁寧に手入れをしてきました。 五年、八年、十年と経つにつれ味噌は褐色し、独特の芳醇な香りと味を醸し、漆黒に輝く味噌に仕上がってきました。 こうして出来上がった味噌が「二十年味噌」です。 初めから意図的に作ったものではなく、偶然に出来上がったものでもあります。 二十年味噌の奥深さをぜひ味わってみてください。 名称味噌 原材料名大豆（北海道産トヨマサリ）、米（新潟産コシヒカリ）、塩（天日湖塩） 内容量100g 賞味期限製造から6ヶ月 保存方法10℃以下で保存 仕込年月平成2年と3年 販売者糀屋団四郎 当店では通常、明細書等を発行・同封いたしておりません。 明細書・領収書が必要なお客様はご注文時、備考欄に『領収書希望』と入力いただき、宛名と但書きの内容をご指示ください。 商品との同封または、後日郵送で対応させていただきます。 糀屋団四郎の二十年味噌 100g 小瓶 商品を詳しく見る ¥ 2,772-(税込)
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