農産加工実践ガイド だれでも起業できる[本/雑誌] / 尾崎正利/著
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞安心安全な農産加工品の基本は保存性を高めること。 保存をよくするポイントは、酸素・水・pH調整。 加工所経営の要は「一次加工品」にあり。 旬の農作物を活かし、通年加工と作業の手間を省く一次加工品。 味に定評のある著者が、農産加工品30数種のレシピを公開。 ＜収録内容＞1 実例・農産加工でこんなことができる(私らしさを表現する—いまどきの農産加工)2 保存性を高める基本—安全・安心はここから(農産加工の出発点は容器包装から—安心安全の勘どころ欠かせない三つの計測機器—温度計・糖度計・pH計素材の見極めと保存処理の仕方)3 商品化に欠かせないモノ・コト(いいことだらけの一次加工保存法農産加工機械とはどういうものかラベルと表示の考え方価格を設定する農産加工所をつくる)4 おいしく素材感たっぷりのつくり方(ジャムドレッシング惣菜—容器包装詰低酸性食品漬物ジュース調味料について)5 農産加工所を始めるまで(加工所スタートまでの工程)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2478892Ozaki Masatoshi / Cho / Nosan Kako Jissen Guide Dare Demo Kigyo Dekiruメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2020/03JAN：9784540171208農産加工実践ガイド だれでも起業できる[本/雑誌] / 尾崎正利/著2020/03発売 商品を詳しく見る ¥ 2,200-(税込)
#ショップ名 ： ネオウィング 楽天市場店 #送料 ： 送料別 #クレジットカード ： 利用可 #海外配送 ： 海外配送不可 #あす楽 ： 翌日配送不可 #ギフト ： ギフト包装不可能 商品を詳しく見る 「自然科学全般」の関連商品を見る 「自然科学全般」の人気商品を見る |
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