華鳩(はなはと) さわやか貴醸酒(きじょうしゅ) Hana-colombe 〜白麹混合仕込み〜 500ml
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榎酒造［広島県］
貴醸酒で知られる音戸にある榎酒造 白麹で仕込む、貴醸酒の新しいカタチ。 『貴醸酒』とは・・・ 酒造りの3段仕込みという工程の中最後の留添えで仕込水の代わりに純米酒を使って仕込んだものです。 それにより濃厚な味わいに仕上がります。 華鳩は『貴醸酒』の元祖として知られています。 「さわやか貴醸酒」は、白麹で仕込むことにより、さわやかな酸味をたくさん含み、優しい甘みとのバランスが楽しめます。 甘口の白ワインのように冷やしてお召し上がり下さい。 肉料理やスイーツとの相性も◎。 Hanaは『華鳩』の『華』。 colombeは、フランス語で『平和の鳩』。 ラベルの黒い子犬は榎木酒造さんの看板犬、コロンブ(通称コロちゃん)です。 黒い犬ですが、胸に白い鳩がいるのです。 おりがある場合がありますが、ワインと同じように自然なもので、 品質に問題はありません。 タイプ 貴醸酒 原材料 米（国産）、米こうじ（国産米）、清酒（純米酒、国産米） 原料米 - 精米歩合 - アルコール分 15.5度 日本酒度 -47 酵母 熊本酵母 酸度 3.2 アミノ酸度 - 商品を詳しく見る ¥ 2,420-(税込)
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