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香りが強く雑味があるので、使い過ぎは禁物
名称スターアニスホール(八角)原材料名スターアニスホール(中国産)内容量20g賞味期限製造日から720日保存方法直射日光と高温多湿を避けてご使用ください。 製造者有限会社 筋野 埼玉県川越市府川1327-3スターアニスホール(八角) 20g ポイント消化 中国産 スパイス 中国カレー ※破袋しにくい丈夫な包材を使用しているため、チャックは付属しておりません。 一度目にしたら忘れられない印象的な形のスパイスで、その星のような形こそが名前の由来になっています。 花が咲いた後に星形に結実し、熟す直前に収穫して乾燥させます。 暗褐色をし、色調が明るいものほど新しく、豊かな香りが持ち味。 独特の甘い香りは「アネトール」という成分で、アニスシードやフェンネルシードにも含まれていますが、どちらも別種です。 ★利用法 豚肉を甘辛く煮込む「トンポウロウ」など、中国料理の肉の煮込みによく使われます。 豚肉以外にレバーや鶏肉、鴨肉などの臭み消しにも向きます。 中国のミックスパイス「五香粉」の材料としても有名です。 ホールは甘い風味を生かして、りんごや桃のコンポート、杏仁豆腐のシロップ、ホットワインにもおすすめです。 香りが強く雑味もあるので、使い過ぎは禁物です。
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筋野商店 楽天市場店
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