スモークサーモン 紅鮭 【半身スキンレス】650g/冷凍/スライス無し
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好きなサイズにカットできる半身ブロックのスモークサーモン。色合いから脂乗りまで厳選したカナダ産紅鮭を使用。本格燻製によるまろやかで深い味わい。
まろやかで、深い味わいがクセになる 紅鮭はカナダ北太平洋岸に河口を持つ川の上流で生まれ、湖で1～2年過ごしたあと川を下って海へでます。 大自然を思う存分回遊して身の引き締まった紅鮭を、楓のチップと岩塩のみを使用し丁寧にスモーク。 鮮やかな紅色や、ソフトでまろやかな風味は、カナダ・北米産ならではです。 こだわりの燻製技術 脂の乗った新鮮なサーモンを独自のスモーク技術で仕上げました。 カナダの工場で薫製をする際には、季節によって変化する温度や湿度をチェックして、スモーカーの温度・湿度から時間も調整・管理しています。 サーモン本来の風合いを生かし、味わいを引き立てるために、20～23度の低温で長時間じっくりとスモークしていきます。 そのままでも、調理しても そのまま食べてもサーモン自身の甘みとスモークの香りがまじわり、噛むほどに旨味が広がります。 また、サラダやマリネ、パスタなど他の食材と組み合わせても、素材どうしが味をひきたて合い、さらなる美味しさを演出します。 商品を詳しく見る ¥ 7,100-(税込)
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